Уральские пельмени
Объем - 80-90 шт (мелкие)
Ингредиенты (тесто):
1. Мука - 350 г
2. Вода 175 мл
3. Соль - по вкусу
4. Яйцо - 1 шт
5. Сливочное масло топленое - 35 г
Приготовление (тесто):
1. Муку просеять
2. Перемешиваем ингредиенты последовательно: в муку вбиваем яйцо, вода, солим, масло. Тесто должно получится очень нежным.
3. Припылить тесто мукой, убрать в пакет, пакет в холодильник на 30 минут
Ингредиенты (фарш):
1. Свинина + говядина - 450 г
2. Лук - 1 шт
3. Зелень (петрушка и т.п.) - произвольно
4. Соевый соус - 1 ст. ложка
5. Перец черный молотый - произвольно
6. Перец чили - по желанию
7. соль - по вкусу
Приготовление (фарш):
1. Лук мелко нарезать, пассировать
2. Зелень нарезать
3. Ингредиенты перемешиваем
4. Убрать в холодильник на 20 минут
Приготовление (основное): делаем пельмени )))
Дополнительно: Видео